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地元の食材を使った 糸島ごはん
古材の森が立地する前原商店街は、かつて、唐津街道の宿場町である前原宿があった場所です。
ここには、農村や漁村など糸島の各所から人や物が集まり、米や魚、野菜など豊富な食材が揃った場所でもありました。
歴史性を活かし「地元でとれる食材を使った体に優しい料理」をコンセプトに、ランチを提供いたしております。
明治時代に建てられた商家の建物で、ゆっくりとした時間をお過ごしください。
席数 50席

※時間帯によってはお待ちいただく場合もございます。

ランチメニュー 11:30~14:30

古材の森ランチ

1,700円 (デザート2品&飲み物)

糸島の食材をふんだんに使ったボリュームたっぷりのランチです。
主菜は日替わりです。糸島産地魚を使った刺身付き。

黒米ごはん、主菜(日替り)、野菜の炊き合わせ、地卵の卵焼き
糸島産地魚の刺身、季節野菜の小鉢、フルーツ、味噌汁、香物、煮豆
飲み物、デザート2品

黒豆と玄米のからだにやさしいランチ(1日限定10食)

1,600円 (デザート2品&飲み物)

糸島でとれる旬の野菜をおいしく食べていただくため、肉は使わず魚と野菜を使い、さらに健康にこだわったランチです。

黒豆入り玄米ごはん、糸島産地魚の主菜、二品盛り、野菜の炊き合わせ
季節の小鉢、豆乳のくず寄せ、味噌汁、香物、煮豆、デザート2品、飲み物

唐津街道ランチ

1,700円 (デザート2品&飲み物)

唐津街道にまつわる、鯛そぼろなど6品の具をのせたごはんに、だし汁をかけて食べる料理です。糸島産地魚を使った刺身付き。

鯛そぼろごはん、野菜の炊き合わせ、糸島産地魚の刺身
季節野菜の小鉢、フルーツ、味噌汁、香物、煮豆、飲み物、デザート2品

糸島ランチ

1,300円 (デザート&飲み物)

糸島でとれた食材をふんだんに使用した体に優しい料理です。

黒米ごはん、主菜(日替り)、野菜の炊き合わせ、季節野菜の小鉢
味噌汁、香物、煮豆、飲み物、デザート

モロヘイヤうどんセット(夏期のみ)

1,300円 (デザート&飲み物)

栄養満点のモロヘイヤを練りこんだ、のどごしの良い麺は絶品です。

もろへいやうどん、黒米ごはん、野菜の炊き合わせ、季節野菜の小鉢
香物、煮豆、飲み物、デザート

古材の森そうめんちりセット(冬期のみ)

1,300円 (デザート&飲み物)

少し甘めの汁に、鶏肉と白菜とそうめんを入れた温かい料理です。
糸島の冬の郷土料理です。

そうめんちり、黒米ごはん、野菜の炊き合わせ、季節野菜の小鉢
香物、煮豆、飲み物、デザート
カフェメニュー

ケーキセット

700円 

古材の森のパティシエが大好きな焼き菓子を一つ一つ丁寧に焼き上げたやさしい味の
ケーキ達です。ケーキの種類は日によって変わりますので、スタッフにお尋ね下さい。 お飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュース(アップル・オレンジ)よりお選び下さい。

ぜんざいセット(夏期は冷やしぜんざい)

800円 

大納言小豆を使用し、店長が心を込めて作っています。スタッフにも大人気!
お飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュース(アップル・オレンジ)よりお選び下さい。

特製デザートプレート

800円 

焼き菓子やムースなどが入った贅沢なプレートです。手作りのデザートを楽しみたい方にオススメです。 200円増でセットにできます。
お飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュース(アップル・オレンジ)よりお選び下さい。

抹茶パフェ

650円 

アイスクリーム、あずき、寒天など全てスタッフの手作りです。甘さ控えめ
1度お試し下さい。

ドリンク

コーヒー(お菓子付) 

500円

紅茶(お菓子付) 

500円

抹茶(お菓子付) 

500円

りんごジュース

300円

みかんジュース

300円

デザート

ケーキ各種

250円〜

アイスクリーム 

300円

ぜんざい 

600円

抹茶パフェ 

650円

※ 価格はすべて税込表示となっております。

古材の森のデザートは、パティシエが手がける本格的なスイーツです。
保存料等一切使用しておりませんので、
お子様も安心してお召し上がりいただけます。

古材の森のこだわり
古材の森が立地する前原商店街は、かつて、唐津街道の宿場町である前原宿があった場所です。
ここには、農村や漁村など糸島の各所から人や物が集まり、米や魚、野菜など豊富な食材が揃った場所でもありました。
その歴史性を活かし「地元でとれる食材を使った体に優しい料理」をコンセプトに、ランチを提供いたしております。
糸島の山つきのお米

糸島の南側には、井原山を最高峰とする背振の山々が連なっています。
この山から流れ出すきれいな水は、おいしいお米を作り出します。
古材の森で使っているお米は、井原でとれる白米、二丈吉井の黒米、雷山の玄米を使用しています。

新鮮いとしま野菜

四季を通じて温暖な気候の糸島は、野菜の栽培にとても適しており、年間を通じて多種多様な野菜が生産されています。
キュウリ、キャベツ、ブロッコリーなどは県内有数の生産量です。
古材の森では、すぐ近くで採れた野菜を、新鮮なまますぐに調理しています。

玄界灘の魚たち

玄界灘に突き出す糸島半島は、北側を荒い玄界灘、西を唐津湾、東を博多湾に囲まれ、豊富な魚介類が水揚げされます。
古材の森では、船越、芥屋、野北、姫島といった漁港に水揚げされた魚介類を使っています。

海の見えるみかん畑

糸島市二丈吉井に、海の見えるみかん畑「浦田果樹園」があります。
そこでは、糸島で生まれた品種「はるか」をはじめ、温州みかん、デコポン、清見、レモン、夏みかんなど、時期により様々な種類のみかんを作っています。
古材の森では、いつも新鮮なみかんを直送してもらい、デザートに使ったり、店頭にて販売したりしています。

環境へのとりくみ
古材の森では、調理の際に出る調理くずを、自社開発の生ごみ処理機「バイオミック」に入れて 堆肥化し、地元の菜園で堆肥として使用し、そこから採れる野菜を料理に使っています。
>> バイオミックについてはこちら
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